Pide Tarifleri Hazırlama Süresi:
30 Dakika – Pişirme süresi : 25 Dakika – 6 Kişilik
Hamuru İçin Malzemeler
- 4 Su bardağı un
- 1 Su bardağı ılık süt
- 40 gram yaş maya
- 1 Adet yumurtanın sarısı
- 1 Adet yumurta
- 1 Kahve fincanı tereyağı
- 2 Çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
İç Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 2 Adet soğan
- 2 Adet sivri biber
- 6-7 Dal maydanoz
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
-Tereyağını eritin ve unu yoğurma kabına aktarın.
-Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağının yarısı, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.
-Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin. Soğanların kabuklarını soyup ince doğrayın.
-Sivri biberleri ve maydanozu kıyın.
-Tereyağının kalanı ile soğanları ve biberleri kavurun.
-Kıymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin.
-Maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
-Ocaktan alıp ılınması için bekletin. Mutfak tezgahına un serpin ve hamuru burada yoğurup 6 parçaya ayırın.
-Her parçayı merdaneyle oval şekilde açın.
-Kıymalı karışımı hamurlara paylaştırın.
-Uzunlamasına olan kenarları iç tarafa doğru kıvırın.
-Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağı sürün.
-Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
-Dilimleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Kaynak: Pide Tarifleri
