Bazı tohumlarda, özellikle buğday tanelerinde bulunan fosfatlı bir organik madde Kimya bakımından, inozit-heksa fosfor asitin heksa oksi-sikloheksan kalsiyum-mağnezyum tuzudur. Fitin beyaz bir toz olup suda kolay erir. Hem saf olarak hem de kinin ile karıştırılarak 0,25 grlık tabletler veya sıvı halde halsizlik, gelişmezlik gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır
