Nedir ve Nasıl Nedir ve Nasıl Yapılır
Çölyak Hastalığı Nedir
Çocuklarda barsaklarda yiyeceklerin, özellikle yağların emilememesi sonucu meydana gelen hastalığa çölyak Coeliaç veya selyak hastalığı denir. Hastalık ailevidir ve sebebi buğday, arpa, yulaf ve çavdarda bulunan glüten ve gliadin adındaki proteine olan duyarlılıktır. Sonuç olarak yağ asitlerinin sindirimi bozulmuştur.Sağlıklı bebeklerin 6-9 ayları arasında unlu gıdalarla beslendiklerinde kilo kaybettikleri, huzursuzlaştıkları, açık renkli, pis kokulu yağlı bir dışkı steatore çıkardıkları görülmüştür. Bir süre sonra mide şişmeye başlar, kol ve bacaklar aşırı derecede zayıflar, çocukta kötü beslenmeyle ilgili hastalıklar anemi, raşitizm v.b. meydana gelebilir
Tedavide glutensiz beslenme önemlidir. Bu amaçla bazı ülkelerde glutensiz mısır veya pirinçten yapılmış özel un ve ekmekler satılmaktadır. Ayrıca anemi için B12 vitamini verilir
