Nedir ve Nasıl Nedir ve Nasıl Yapılır
Çalı Nedir
fasulyesi tohumu beyaz, körpesi kılçıksız, makbul ve lezzetlidir. Boncuk fasulyesi tohumu bej renginde, yuvarlak veya oval kılçıksızdır. Barbunya fasulyesi daha çok kuru olarak yenir. Tohumları kırmızı beneklidir. Ferasetsiz fasulye yalnız yeşili makbuldür, kılçıksızdır.Kuru fasulye olarak yenen çeşitleri barbunya, şeker fasulyesi, selanik fasulyesi, börülcedir. Soya fasulyesiÇin ve Japonyada geniş tarımı yapılan, besin değeri bakımından yüksek olan bir bitkidir. Soya fasulyesi protein ve yağ bakımından zengindir. B-E vitaminleri vardır.Kavrulmuş taneleri kahve lezzetindedir
Fasulye hemen her yerde yetişirse de killi, kumlu, nemli toprakları çok sever. ılık yerlerde çok iyi yetişen fasulye, kışı 3-4°C den aşağı olmayan yerlerde sonbaharda ekilir. Ürünü ilkbaharda ve yazın alınır.Soğuk yörelerde ise dikim mevsimi şubattır. Bizde bilhassa Akdeniz bölgesinde seralarda yetiştirilen fasulyelerin ürünü ilkbaharın başında alınabilmektedir.Aynı topraktan senede iki defa ürün alınabilir.
Fasulyenin dikimi sıra usülüyle yapılır. Birer metre arayla açılan ocaklara 4-5 tohum atılır. Sürgünler çıkmaya başlayınca, ocakların hemen yanına sırıklar dikilerek bitkinin bunlara sarılması sağlanır.
Kullanıldığı yerler En besleyici sebzelerden biridir. Proteince zengin ve lezzetli bir sebzedir.Kuru fasulye % 25 protein, % 55 karbonhidrat, % 4 selüloz, % 2 yağ, % 10 su ve % 4 diğer maddeler ihtiva eder.
