Nedir ve Nasıl Nedir ve Nasıl Yapılır
Kişniş Nedir
Türkiye’de yetiştiği yerler: Bahçelerde yetiştirilir. Haziran ağustos ayları arasında pembemsi-beyaz renkli çiçekler açan, 40-90 cm boylarında, kötü kokulu, genellikle nemli çayır ve sırtlarda rastlanan bir yıllık otsu bir bitki. Gövdeleri dik, üstte dallanmış, silindir şeklinde, içi dolu ve üstü çizgilidir. Yapraklar açık yeşil renkli ve tüylüdür. Alt yapraklar uzun saplı ve 3 parçalıdır. Çiçekler dalların uçlarında, şemsiye durumunda toplanmıştır. Şemsiye uzun saplı, 3-8 kolludur. Çiçekler, beyaz veya pembemsi renkli olup çiçek parçaları 5 parçalıdır. Erkek organlar 5 tane, dişi organlar ise 2 tane meyve yaprağından ibarettir. Meyve sarımsı esmer renkli, küre şeklinde, küçük serttir. Kokusu taze iken kötüdür.
Akdeniz bölgesi bitkisidir. Tarlalarda yabani ot olarak yetişir. Ancak bahçelerde yetiştirilenler tohum ile üretilir. Mütedil, az alkali topraklarda yetiştirilmelidir.Toprak çok derin sürülmeli, kaba ve humusca zengin olmalıdır. Ekim sahası yabancı otlardan temizlenmelidir. Tohumlar, ilkbaharda veya sonbaharda ekilir.
Kullanıldığı yerler: Meyvelerinde nişasta, tanen, şekerler, sabit ve uçucu yağ vardır. iştah açıcı, barsak gazlarını giderici, teskin edici, baş dönmesine karşı kullanılır. Bir çay kaşığı dövülmüş tohum bir çay bardağı suda haşlanır. Günde bundan fazla alınması halinde dalgınlık ve sarhoşlukla başlayan bir zehirlenme yapar. Ayrıca şekercilik, konserve, gıda, kozmetik sanayiinde baharat olarak kullanılır.
